ПОДБОРКА ВИДЕОРЕЦЕПТОВ:

Пляцок Сакура

Пляцок Сакура

Ингредиенты и как готовить

Пляцок Сакура

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Для шоколадного бисквита:

Сахар

1

Яйца

6

Мука

1

Какао-порошок

3

Разрыхлитель

2

Для рулета:

Сахар

2

Яйца

2

Мука

1.5

Розовый крем:

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Торт Вупи Пай

Сахар

2

Молоко

300

Сливочное масло

200

Готовый пудинг

40

Пищевой краситель

0.25

Белый крем:

Сливки

500

Сахарная пудра

200

Ванилин

1

Желатин

2

Для желе:

Желатин

3

Вишневый сок

200

Для посыпки:

Сахарная пудра

Когда Вы готовите сахарный сироп, добавьте несколько капель лимонного сока или добавьте одну чайную ложку сливочного масла. Таким образом, сироп не засахарится.

1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.
  27. Шаг 27:

    Шаг 27.
  28. Шаг 28:

    Шаг 28.
  29. Шаг 29:

    Шаг 29.
  30. Шаг 30:

    Шаг 30.
  31. Шаг 31:

    Шаг 31.
  32. Шаг 32:

    Шаг 32.
  33. Шаг 33:

    Шаг 33.
  34. Шаг 34:

    Шаг 34.
  35. Шаг 35:

    Шаг 35.
  36. Шаг 36:

    Шаг 36.
  37. Шаг 37:

    Шаг 37.
  38. Шаг 38:

    Шаг 38.
  39. Шаг 39:

    Шаг 39.

Замочить желатин для вишневого желе.

Вскипятить сок, отставить с плиты и добавить замоченный желатин.

Все хорошо размешать и вылить в прямоугольную форму.
Оставить застывать.

Для шоколадного бисквита взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, муку, какао и разрыхлитель.

Все хорошо взбить и вылить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Испеченный корж достать. Снять с противня вместе с бумагой и оставить остывать.

Остывший корж разрезать на две равные части.

Взбить яйца с сахаром для двух рулетов. Добавить муку. Взбить еще раз.

Противень измерить, пекарскую бумагу разрезать пополам. Между бумагой проложить бортик из фольги.

Вылить на бумагу тесто для рулетов, поделив его пополам (я разливала ложкой то на одну половину противня, то на другую).

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

Готовые коржи снять с противня, свернуть вместе с бумагой в рулет. Оставить на столе.

Взбить яйца с сахаром для одного рулета, добавить муку. Взбить еще раз.

Противень также застелить, как и в предыдущем случае, но выливать тесто нужно только на одну половину противня.
Выпекать 8-10 минут при температур 180 градусов.

Готовый корж свернуть вместе с бумагой в рулет.

Сначала нужно сделать розовый крем.
Для этого вскипятить молоко. Добавить масло, взбить венчиком.

В ванильный пудинг добавить сахар, размешать, влить несколько ложек холодного молока, перемешать, влить в молоко с маслом и сварить крем.

Добавить в горячий крем розовый краситель. Все хорошо перемешать и отставить в сторону, периодически перемешивая крем, чтобы он остывал равномерно.

Замочить желатин для белого крема.

Растворить замоченный желатин на водяной бане.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить ванилин, растворенный желатин. Все хорошо перемешать.

Поставить крем в холодильник на 5-8 минут.
На блюдо положить одну из половинок шоколадного коржа.

Смазать корж белым кремом.

Вишневое желе разрезать на брусочки.

Развернуть один рулет, смазать его розовым кремом, положить полоску желе и завернуть рулет снова.

Также поступить и с оставшимися рулетами.

Рулеты уложить на смазанный корж.

Промазать белым кремом верх рулетов и пространство между ними.

Положить сверху вторую половину шоколадного коржа.

Так как в дальнейшем, после застывания крема, планируется разрезать пляцок на пирожные, то украшать его не нужно. Просто посыпать сахарной пудрой.

После нарезки на порционные кусочки можно оформить каждое пирожное шоколадом.

Поставить пляцок в холодильник на несколько часов для пропитки.

ПОДБОРКА ВИДЕОРЕЦЕПТОВ: